Panierter Blumenkohl aus dem Backofen

Knusprig, leicht und perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.

Zutaten

2 Eier

1 Blumenkohl

½ TL Knoblauchpulver (oder frischer Knoblauch)

1 TL Paprikapulver

⅔ Tasse Semmelbrösel

½ Tasse geriebener Käse

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Pflanzenöl nach Bedarf

Zubereitung

Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in gesalzenem Wasser 3–4 Minuten vorgaren. Anschließend abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.

In einer großen Schüssel den geriebenen Käse, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver gut vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen.
Die Blumenkohlröschen zuerst durch das Ei ziehen, anschließend in der Käse-Semmelbrösel-Mischung wenden und auf das Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Guten Appetit.