Omas Vanillekipferl – in 15 Minuten fertig

Diese klassischen Vanillekipferl sind herrlich mürbe und schmecken wie bei Oma.

Zutaten

150 g Mandeln, geschält und gemahlen

370 g Mehl

150 g Puderzucker

250 g Butter

100 g Puderzucker (zum Wälzen)

4 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

Mehl, Butter, 150 g Puderzucker und Mandeln zu einem Mürbeteig verkneten.
Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig zu dünnen Rollen formen, in kurze Stücke schneiden und daraus kleine Kipferl formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 170 °C Umluft etwa 10 Minuten sehr hell backen.

Die Kipferl noch heiß vom Blech nehmen und sofort vorsichtig in der Mischung aus 100 g Puderzucker und Vanillezucker wenden.

Ergibt ca. 4 Bleche Vanillekipferl.

Guten Appetit.