Mohn-Schmandkuchen mit 500 g Schmand & 150 g Mohnback – einfach unwiderstehlich

Ein cremiger Mohn-Schmandkuchen mit knusprigem Boden – unglaublich lecker und garantiert süchtig machend.

Zutaten

Teig

80 g Butter

1 Ei

180 g Mehl

80 g Zucker

1 TL Backpulver

Füllung

150 g Mohnback

2 EL Grieß

500 ml Milch

100 g Zucker

250 g Schmand

Guss

250 g Schmand

20 g Zucker

2 EL Milch

2 Eigelb

2 Eiweiß

Zubereitung

1. Teig
Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen kleinen Rand formen.

2. Füllung
Milch, Mohnback, Zucker, Grieß und Schmand gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Die Masse auf den Teig geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Umluft etwa 30–35 Minuten backen.

3. Guss
Zucker, Milch, Schmand und Eigelb verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Guss auf den Kuchen geben und weitere 10–15 Minuten backen.

Kurz abkühlen lassen, anschneiden und genießen.

Guten Appetit!