Latte mit 200 g Blaubeeren – den könnte ich täglich trinken

Fruchtig, cremig und perfekt für besondere Kaffeemomente.

Zutaten

Blaubeersirup

200 g Blaubeeren

50–100 g Zucker (nach Geschmack)

100 ml Wasser

1 TL Zitronensaft

Für den Latte

250 ml Milch

1 Espresso (ca. 30 ml)

Schlagsahne zum Garnieren

Zubereitung

Die Blaubeeren zusammen mit Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem kleinen Topf vermengen.
Bei mittlerer Hitze aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und ein dicklicher Sirup entsteht.

Den Sirup durch ein feines Sieb abseihen und vollständig abkühlen lassen.

Die Milch erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist. Nach Wunsch aufschäumen.
Einen frischen Espresso zubereiten.

In einer Tasse den Blaubeersirup mit der heißen Milch vermengen, anschließend den Espresso hinzufügen und gut umrühren.
Mit Schlagsahne toppen und nach Belieben mit gefriergetrockneten Blaubeeren dekorieren.

Guten Appetit.