Der beste Salat ever – Bohnensalat mit 2 Zwiebeln

Ein klassischer Bohnensalat, einfach gemacht und unglaublich aromatisch. Durch das Ziehen über Nacht schmeckt er besonders intensiv.

Zutaten

Für das Gemüse:

1 kg grüne Bohnen

2 Zweige Bohnenkraut

Für das Dressing:

2 Zwiebeln, fein geschnitten

6 EL Essig

4 EL Öl

6 TL Zucker

2 TL Salz

Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Die Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden.
In kochendem Salzwasser zusammen mit dem Bohnenkraut 12–18 Minuten garen, sie sollten noch bissfest sein.

In der Zwischenzeit aus Zwiebeln, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.

Die heißen Bohnen abgießen und sofort mit der Marinade vermengen.
Den Salat abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Guten Appetit