Blitzschneller Rahmkuchen vom Blech

Zutaten:

450 g Quark

450 g Sauerrahm

100 g Butter (weich)

8 Eier

5 EL Mehl

5 EL Zucker

Abgeriebene Zitronenschale von 1 Zitrone

Zum Bestäuben:

Puderzucker

Zubereitung:

Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
Ein Backblech oder eine tiefe Backform mit Butter einfetten.

Quark und Sauerrahm in eine Schüssel geben.
Die weiche Butter, Eier, Zucker, Mehl und die Zitronenschale hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C ca. 30 Minuten backen.
Der Kuchen geht während des Backens auf und fällt nach dem Herausnehmen leicht zusammen – das ist normal und beeinträchtigt den Geschmack nicht.

Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipp:
Schmeckt auch ganz ohne Zucker einfach fantastisch – schnell gemacht und herrlich cremig.

Guten Appetit!