Apfelballen – die muss man probiert haben

Saftige Apfelballen aus dem Ofen, schnell vorbereitet und wunderbar aromatisch.

Zutaten

3 große Äpfel

1 Vanilleschote (Mark)

250 g Magerquark

120 ml Rapsöl

350 g Mehl

15 g Backpulver

120 g Zucker

Zubereitung

Die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.

Quark, Rapsöl, Vanillemark und Zucker in einer Schüssel gut verrühren.
Mehl und Backpulver unterkneten, anschließend die Apfelstücke vorsichtig unterheben.
Grob geschnittene Äpfel sorgen dafür, dass die Apfelballen besonders saftig werden.

Aus dem Teig 7–10 gleich große Bälle formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 25 Minuten backen.

Nach Belieben die heißen Apfelballen in Zucker oder Zucker-Zimt wenden.

Guten Appetit.